Die moderne Küche Skandinaviens
264 S. mit zahlr. farb. Abb., 26 cm
Hölker 2016
Hc. 29.95 EUR

Innovativ und pur - das ist die moderne Küche Skandinaviens. In der New Nordic Cuisine dreht sich alles um traditionelle Lebensmittel, die aus den skandinavischen Wäldern und Gewässern stammen oder auf den Feldern des Nordens angebaut werden.

Auf neue Art und Weise zubereitet, entstehen damit fantasievolle, faszinierende Gerichte voller hintergründiger Aromen, deren Spannung häufig dem subtilen Gegensatz von Süß und Salzig entspringt. Rezepte zum Nachkochen versammelt, mit schönen Fotos bebildert, dieses Buch.