Gøne Fishing. Fisch und Meeresfrüchte

Mikkel Karstad

Gøne Fishing. Fisch und Meeresfrüchte


Rezepte aus der nordischen Küche
256 S., 110 Farbfotos, 30 cm
Prestel 2017
Leineneinband mit Prägung 45.00 EUR


Effektvolle Schlichtheit und naturnahen Genuss - das bietet die moderne nordische Küche, der sich der Kopenhagener Koch Mikkel Karstad verschrieben hat. Schon als Kind in die Kunst des Fischens eingeweiht, samt anschließender Zubereitung des Fangs, verrät er in diesem Kochbuch seine besten Rezepte.

Mit den atmosphärischen Fotos von Anders Schønnemann, die den rauen Charme der dänischen Küsten- und Seenlandschaft einfangen und vom genussvollen Leben nahe der Natur erzählen, bietet der Band kulinarischen und ästhetischen Hochgenuss und liefert darüber hinaus auch Informationen zu nachhaltigem und saisonalen Fischfang.